伊くま 本店
三重の食材を使い、高められた美しさや美味しさを味わい尽くせる京料理店
三重県産の海の幸や伊賀牛・伊賀産コシヒカリなど地物を大切に、京料理に仕立てている【伊くま 本店】。加えて、四季折々の京野菜も共に用い、美麗な料理を堪能できるお店です。各地で修業を積んだ総料理長が手掛ける逸品は、日本料理や京料理を基本としながらも、新たな食材同士の重なりや魅力を楽しませてくれる斬新さも持ち合わせています。会席料理やお膳など、日々入荷してくる食材を元に、メニューも随時変更。その時々のインスピレーションを生かした料理と出合えます。店内は純和風で心落ち着く空間。接待や会食、顔合わせなどから女子会・宴会まで多岐に渡るシーンに最適な料理店です。
| 店名 | 伊くま 本店 |
|---|---|
| TEL | 予約専用番号 050-5871-0121 お問合せ専用番号 0595-24-3939 |
| 最寄駅 | 伊賀鉄道伊賀線 桑町駅 |
| アクセス | 伊賀鉄道伊賀線「桑町駅」から1800m、 「文化会館バス停」下車徒歩3分です。 |
| 住所 | 三重県伊賀市西明寺3220-1 地図を見る |
| 営業時間 | 【火〜日・祝・祝前】 ランチ 11：00〜14：30（L.O.13：30） 【火〜日・祝・祝前】 ディナー 17：30〜22：00（L.O.20：30） |
| 定休日 | 月曜日 祝日の場合は翌日休み |
肉の横綱とも称される「伊賀牛」を、贅沢に味わえる『伊賀牛陶板御膳』
美味しさのみならず、美しさにも心躍る『京のおばんざいランチ』
豪快な火柱の中で、旨みがしっかりと凝縮される『伊賀牛たたき』
料理人 / 岡井 伊久磨 氏 （オカイ イクマ）
家族と料理をつくった温かな思い出をそのままにプロの道へ
1975年、兵庫県生まれ。家族の食事をつくる手伝いを通し、料理の楽しさを知る。高校卒業後、滋賀県内にある和食料理店で料理人としての第一歩を踏み出す。京都へ移り、割烹料理店に入社。2店舗を渡り4年間を過ごす。尼崎では仕出し料理店に勤務しさらに研鑽を積む。以降も、関西を中心に腕を磨き続け、2008年【伊くま 名張店】のオープンに伴い料理長に就任。現在は【伊くま 本店】、2017年開業の【割烹海席 伊くま】総料理長。
